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AJICERO
Decimos que en Inìrida, el plato tipico es el ajicero, el cual es un caldo de pescado con ajì, la comida indigena por lo general suele ser muy picante. Toman el ajì lo muelen y lo ponen a secar de modo que se concentre el sabor lo ponen en un frasco en la mesa y lo usan en abundancia, mas sin embargo por comprensiòn con los visitantes suelen preparar el aji algo màs suave al que ellos consumen, el ajicero es el plato màs popular entre los colonos.
CARNE DE MONTE
La fuente principal de proteina en la comida nativa, el mico casi siempre arborìcola, se le come como un plato màs del restos del paìs, suelen horrorizarse ante una mano o una cabeza en el plato, tambien comen la lapa, el picure, y morroco.
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